قانون یک بند انگشت آب روی سطح برنج برای درست کردن کته مشکل دارد آقا اساسی اساسی همین الان فهمیدم. چون حجم آبی که روی برنج ریخته میشود برابر است باااااااااا مساحت کف قابلمه ضرب در یک بند انگشت (رجوع شود به فرمول محاسبه حجم استوانه) در حالی که چیییییی میزان برنجی که توی قابلمه ریخته میشود ممکن است اصلا هیچ ربطی به مساحت کف قابلمه نداشته باشد. به همین علت ممکن است برای میزان ثابتی برنج در یک قابلمه با مساحت کف بیشتر بیشتر آب بریزیم و برنج در نتیجه شفته شود. البته تاثیر مساحت کف قابلمه بر سرعت تبخیر آب خود از مسائل دیگری است که اگرچه ممکن مهم باشد لیکن خیلی بعید است که اونقدر مهم باشد. در نتیجه همین! در پایان به عنوان نتیجه اخلاقی این آبزرویشن توصیه میشود هرگز برای درست کردن مقادیر کم برنج از قابلمه بزرگ استفاده نکنید. برنج کم را همواره در قابلمه کوچک و برنج زیاد را هم که خب مجبوریم در قابلمه بزرگ درست کنیم! همواره مراقب سلامت خود و خانواده خود باشید. دندانهای خود را پس از غذا مسواک بزنید و پیش از غذا دعا بخوانید این در سلامت روح و جسم شما موثر است. با آرزوی شادترین لحظات زندگی. از آشپزی لذت ببرید.
12 comments:
ـ امام خمینی (ره) ـ
عججججججججب!
منم تا حالا بهش فکر نکرده بودم!
در همین راستا برای اثبات غلط بودن این قانون:
به جای بزرگ کردن قابلمه، فرض میکنیم که یه قابلمه ثابت داریم، و یک بار توش ۲۵۰ گرم برنج میریزیم و یک بار ۲ کیلو، قانون بند انگشت میگه که آب شون ثابته.
دکتر، پی پر ی چیزی از توش در اومد منم اکنالج کن لطفا.
علی جان آب از وسط برنج عبور میکنه به این نکته توجه نکردی ولی اصولا به نکته خوبی اشاره کردی و اون نسبت آب خارج از سطح برنج به میزان برنج هست
محمد خودتی؟
/:?
آره خودمم چطور مگه؟
من همیشه ۱ و نصفی پیمونه آب بیشتر میریزم.
رو گاز شفته نمیشه اما پلوپز و نمیدونم . من ندارم.
فرمول بدون پلوپزت رو باهاش موافقم. پلوپز هم تا جایی که من تجربه کردم اگر نو باشه نصف پیمونه بیشتر اگر کهنه شده باشه یک پیمونه بیشتر... البته بستگی به نوع پلوپز و میزان علاقه آشپز به ته دیگ هم داره
Akhe doctore ma, yeki dige bood...
:D
عکسمو برداشتم، رنگ و روی صفحه رو هم گفتم چون قراره عید بشه اندکی روشن کنم. ریش هم دارم میذارم! دگه چه شود
دیگه بالاخره این چیزیه که همه دارن استفاده می کنن و کار میکنه (حتما!!) زیاد نمی خواد نگرانش باشی! من هنوز بهش معتقد ام!
اگر به آشپزی به دید فان نگاه کنی و همش به دنبال بهتر کردنش باشی خب بد نیست آدم به این جور چیزا هم فکر کنه. البته گفتم اگر آشپزی برای کسی فان باشه. واسه من واقعا هست
سلام چقدر صفحه تو خوش رنگ شده... ولی چه چیزی جالبی گفتیدا... درست و غلط تا حالا چیزی از یک بند انگشت آب نشنیده بود... حالا شایدم یه بند انگشت می شدا اما دقت نکرده بود...
Post a Comment